清炒菠菜
菠菜养血润燥平肝，焯水去草酸更易吸收
8 分钟二十四节气 · 北美家常
清明这一桌
4月4日前后 · 柔肝养肺
虫草花鸡汤
虫草花清润，鸡汤金黄，一盅暖身
55 分钟
芦笋煎蛋饼
春天芦笋细的那种最适合，切段直接铺进蛋液，十分钟的早午餐
15 分钟蔬菜
- 菠菜共 300g挑小棵带根的
- 姜3片挑表皮紧实不皱
- 芦笋共 200g挑尖头紧闭不散、根部切口不干
- 蒜一头挑硬实不发芽
- 小番茄6个挑硬实带蒂、表皮不裂的
肉禽
- 鸡挑皮色自然发亮、按着有弹不发黏
蛋奶
- 鸡蛋4个挑壳干净无裂、摇着不晃的新鲜
- 帕玛森共 20g买整块现磨更香美超
调料
- 虫草花共 20g挑色橙黄不刺眼、条形完整干爽亚超
- 橄榄油挑特级初榨、深色瓶装的不易败味
- 黑胡椒挑整粒带研磨盖的
- 红枣4颗挑肉厚色暗红、皮紧不皱亚超
- 食用油
- 盐