莲藕排骨汤
补脾润燥秋季滋补暖汤
45 分钟二十四节气 · 北美家常
立秋这一桌
8月7日前后 · 润肺养阴
蒜蓉粉丝蒸金针菇
铺好上锅蒸八分钟,蒜香全渗进粉丝里,不用看火
22 分钟
干炸平菇
外壳咔嚓,里头还锁着菇汁
25 分钟蔬菜
- 姜3片挑表皮紧实不皱
- 金针菇共 250g挑根部白净不发褐亚超
- 莲藕共 200g挑粗直、断面白净亚超
- 平菇共 400g挑伞面完整不碎、边缘不卷不发黄
- 蒜一头挑硬实不发芽
- 小米辣1个挑红亮挺直、蒂头不干的辣亚超
肉禽
- 排骨共 200g挑肉厚色鲜、骨白不发暗亚超
蛋奶
- 鸡蛋1个挑壳干净无裂、摇着不晃的新鲜
调料
- 淀粉
- 粉丝共 60g挑绿豆做的更韧亚超
- 蚝油亚超
- 椒盐挑颗粒粗细匀、闻着椒香不发苦亚超
- 面粉
- 生抽亚超
- 食用油
- 盐
- 油共 500ml